Existem inúmeras variedades, as duas mais comuns são a branca, de casca esverdeada e interior amarelo-esverdeado pálido, e a vermelha, de casca amarelada e interior rosado.
A goiaba não é ácida e, assim, pode substituir o tomate na confecção de molhos salgados e agridoces, sobretudo no caso de pessoas com restrições à acidez deste último.
NUTRIÇÃO:
Macronutrientes(Kg):
N P K Ca Mg S
14,8 1,2 11,8 13 3,6 2,8
Micronutrientes (g):
B Cu Fe Mn Zn
44 244 414 564 42