O tomate é o fruto do tomateiro (Solanum lycopersicum; Solanaceae). Da sua família, fazem também parte as berinjelas, as pimentas e os pimentões, além de algumas espécies não comestíveis. As espécies são originárias das Américas Central e do Sul; sua utilização como alimentos teve origem no México, espalhando-se por todo o mundo depois da colonização das Américas pelos europeus.
NUTRICAO
Macronutrientes(g/Kg):
N P K Ca Mg S
2,4 0,4 2,5 0,1 0,2 0,3
Micronutrientes (mg/Kg):
B Cu Fe Mn Zn
2,8 1,4 25,0 2,6 3,2