Feijão é um nome comum para uma grande variedade de sementes de plantas de alguns gêneros da família Fabaceae. Proporciona nutrientes essenciais como proteínas, ferro, cálcio, vitaminas (principalmente do complexo B), carboidratos e fibras.
No Brasil, a EMBRAPA lidera uma ampla rede de pesquisa e melhoramento de feijão, composta de 40 instituições, incluindo diversas empresas e universidades. Esta rede tem lançado várias novas cultivares de feijoeiro mais produtivas e mais resistentes a pragas e doenças.
NUTRIÇÃO
Macro nutrientes (g/Kg):
N P K Ca Mg S
34,9 4,0 15,4 3,1 2,6 5,7
Micronutrientes (mg/Kg):
B Cu Fe Mn Zn
13,3 6,6 119,4 23,2 29,9